[無線節目]《SO FAR 蘇 GOOD》第三輯 CH 2（鹹酸菜炒魷魚）

鹹酸菜炒魷魚
材料：鹹酸菜、魷魚、指天椒四條、蒜頭四至五顆、蔥段
魷魚醃料︰鹽、芡粉各少許
調味料︰糖、香油、酒適量

製法
1. 把鹹酸菜浸泡一個多小時，然後擠乾
2. 取鹹酸菜的莖部切絲，下糖調味
3. 把魷魚切絲，下醃料
4. 燒紅鍋子，用蒜頭起鍋
5. 略炒魷魚絲，下酒後盛起，撿去蒜頭
6. 炒鹹酸菜，再加糖、香油、蔥段、辣椒同炒
7. 最後下魷魚一起炒

注意事項
呢排魷魚當造好平，買多少少炒啦。洗魷魚好易，只要將個筒入面d軟骨同內臟拎走就得架啦。有剩下餐可以配蝦醬同西蘭花炒，一樣惹味。
街市而家分開鹹同酸菜買架，可以一樣買一包如果鐘意食酸菜就買多少少囉。